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几十年了!还有多少三明人没去过

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admin 发表于 2021-3-11 13:02:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
admin
2021-3-11 13:02:30 4949 0 看全部
三明 ×
老味道
都说要留住一个人
先要留住他(她)的胃

列东街头这些老味道
不知道牵绊了多少在外三明人的胃
许多人回到三明就要来这些店报道
那么,他们究竟有什么魅力呢?
01。东安路鸭汤面
东安路这家鸭汤面至今也有20年的历史了,老板是三明本地人,自然熟知制作熏味这一门路。

经过数只熏鸭熬煮出来的鸭汤,简单的配上粗粉,一碗看似简单味道却非同一般的鸭汤粗粉就做好了。


汤头浓香四溢,配上店里的熏鸭肉,还有新鲜的拌鸭胗,满满儿时的记忆涌上心头。

店里除了鸭汤面,还有碗糕和炸芋头饼等,都是老三明人儿时的记忆。


东安路鸭汤面
时间:07:00-02:00
地址:东安新村48幢104室
02。泉州佳隆肉粽
谁说只有端午节才能吃粽子,广景花园一条街上有这么一家,开了16年的泉州佳隆肉粽。



店内的粽子、五香卷都是老板手工制作,一个粽子快比手掌还大。

个头超大的粽子,内馅也一样精彩,拨开粽叶,香糯的糯米间包裹的是满满的肉馅,肥瘦相间让人垂涎三尺。



特别是里头的肥肉,毫不夸张的入口即化,一点都不会觉得腻。

店内还有做绿粿,内馅有3种味道,掰开外皮内部满满的豆沙馅,乐妞建议要热一下在吃,不然粿皮会有点硬哦。


泉州佳隆肉粽
时间:09:00-22:30
地址:葡萄巷广景花园半坡处
03。西安凉皮大姐店
说起列东老街就不得不说这两家凉皮店了,开在老街多年,是多少三明人儿时的回忆。

乐妞这次吃的是大姐店的凉皮,凉皮味道比较清淡。

大姐店除了经典凉皮,还有肉片汤值得推荐,不同于街上的肉片汤绵绵的口感,大姐店的肉片更有嚼劲。



西安凉皮大姐店
时间:09:00-24:00
地址:和仁新村10幢19号店
04。老街阿婆臭豆腐
列东老街有一个摆了近40年的臭豆腐摊,从前阿婆都是推着一辆小车在老街,现在有了固定的摊位。

印象中臭豆腐都是黑色的,但老阿婆家的臭豆腐都是自然的豆腐色,阿婆说豆腐要腌制两天会更香,都是手工制作。

炸至金黄的豆腐,闻着臭吃着香,配上阿婆的酱料,让人一口下去就唇齿留香。


老街阿婆臭豆腐
时间:14:30-22:00
地址:和仁新村老街
05。尤溪六角井清汤面
说起三明的地方特色小吃,许多人都会想到沙县小吃,可乐妞却想到这家开了十几年的尤溪六角井清汤面。

吃惯了油腻,不如来这家清汤面换换口味。

大骨熬制的汤底,好喝到整碗见底,配上一份拌小肠,小肠的油脂配上一口清淡的汤面,超满足。


店里还有锅边糊,喜欢的小伙伴快去打卡吧。

尤溪六角井清汤面
时间:06:00-22:30
地址:新和路梅列实验小学斜对面
06。雷氏清流兜汤
列东老街的这家雷氏清流兜汤也是一家宝藏店面,每次路过都会想要进去点上一份兜汤尝尝。

早先还是一个小车子的流动摊贩,现在已经升级成一个不小的店面,变得是环境,不变的是美食的味道。

兜汤十分浓稠,每片肉吃起来又滑又嫩,这般模样就是清流兜汤应该有的样子。



撒上芹菜末和胡椒粉,一碗热乎的兜汤下肚,身心都得到了满足。

雷氏清流兜汤
时间:08:00-21:30
地址:梅列区和仁新村39幢附1号店
07。明溪芋饺
在列东满园春小商品市场旁的一条小坡上,有一家不起眼的小店--明溪芋饺

做了20多年芋饺的老板吴大姐,娴熟的手法几秒就包好一个。


有两种口味,干拌的煮汤的,干拌的口味会偏咸,但老板会准备清汤。


值得一提的是吴大姐家的这个葱油是自己熬制的,选用干葱炸油,这样炸出的油更香。

明溪芋饺
时间:09:00-20:00(酱油瓶有摆在桌上就有开门)
地址:满园春小商品市场坡上
08。山西刀削面
东新三路靠江滨路的这家山西刀削面,也是乐妞打小的心头爱。

乐妞点了一份小排刀削面,端上来的时候就感觉到了熟悉的味道与芳香。排骨是新鲜的排骨,咬下去很Q且肉香四溢,有韧性和弹性~

不得不说他们家的自制的辣椒酱和酸菜真的是一绝!来这里吃面一定要尝试一下这两种味道混在一起的感觉。

浓郁而又带一点酸的汤汁,其中还掺杂着一丝丝辛辣,配着这外滑内筋的刀削,真是让人胃口大开。


山西刀削面
时间:07:00-22:00
地址:东新三路42号店
09。锡园无锡小笼包
说起三明老味道,就不得不提满园春内的这家锡园无锡小笼包了。

小笼包是进店必点之一,多少三明人吃着他家的小笼包长大。

轻轻一咬小笼包里的汤汁就喷出来,一整个小笼包的精华也就再此。但不知是吃多了还是别的原因,不如以前好吃了...

锡园无锡小笼包
时间:06:00-21:00
地址:列东满园春内
10。
绝味鸭头

下午5点开始摆摊营业,麻辣鲜香的味道到了晚上能吸引好多顾客。他们家主打鸭头,不管是配酒还是下饭都是不错的选择。

绝味鸭头
时间:下午5点开始摆摊
地址:列东满和仁路
三明街头的老味道
陪伴了多少三明人成长
小小的店面,却承载多少记忆
但对于老味道众人褒贬不一~
还有哪些你心中的老味道
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